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Rio de Janeiro – A tradicional batata frita de Marechal Hermes virou Patrimônio Cultural Material do Estado do Rio. A lei foi sancionada pelo governador Cláudio Castro e publicada no Diário Oficial desta segunda-feira (23/5).
O empreendimento de Ademar de Barros Moreira funciona há mais de 30 anos em frente à estação de trem de Marechal Hermes, na zona norte do Rio.
Batata Marechal Hermes
Barraca vende quase uma tonelada de batata por dia
Reprodução/Redes sociais
Batata Marechal Hermes
Filas são comuns em frente ao empreendimento
Reprodução/Redes sociais
Batata Marechal Hermes
Segundo dono do comércio, segredo está na quantidade servida e no relacionamento com os clientes
Reprodução/Redes sociais
Batata Marechal Hermes
Batata tradicional Marechal Hermes vira Patrimônio Cultural Material do Estado do Rio
Reprodução/Redes sociais
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De acordo com o G1, a barraca de Ademar chega a vender uma tonelada de batata por noite. Com apenas R$ 8 investidos, há anos atrás, o comerciante deu vida ao negócio que virou tradição do bairro.
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“O segredo do sucesso é o tempo que estamos, a amizade que a gente faz e a quantidade de batata que eu boto na embalagem que custa R$ 30, R$ 35. Eu chego a colocar 2,5 kg a 3 kg. Eu vendo uma tonelada, mas eu coloco 2 kg. Não é uma porção pequena”, afirmou.
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